
Chicharrón de perico
INGREDIENTES
- 180 g Perico Pescanova
- 100 g harina
- 1 huevo
- Sal y pimienta.
Para la salsa criolla:
- 1 cebolla
- 1 ají limón
- 1 cucharada de aceite de oliva y limón.
PREPARACIÓN
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1
Sazonar el perico con sal y pimienta.
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2
Pasar por huevo, harina y freír.
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3
Para la ensalada mezclar los ingredientes. Se puede acompañar con yuca o papas fritas.