Chicharrón de perico

INGREDIENTES

  • 180 g Perico Pescanova
  • 100 g harina
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta.

Para la salsa criolla:

  • 1 cebolla
  • 1 ají limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva y limón.

PREPARACIÓN

  • 1

    Sazonar el perico con sal y pimienta.

  • 2

    Pasar por huevo, harina y freír.

  • 3

    Para la ensalada mezclar los ingredientes. Se puede acompañar con yuca o papas fritas.